senfmuehle

Wir fördern aktiv den Sport als Sponsor.

16 ausgezeichnete Nordic Walking - Routen.
Wir haben Route 9 und 10 mit gesponsert.

v.l Michael Schellenberger Geschäftsführer Deutscher Fachverlag
Senfmüller Wolfgang Steffens, Dr. Dietrich Rieger Hauptgeschäftsführer
Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft Frankfurt / M

Senfmüller Wolfgang Steffens mit Frau Renate, Geschäftpartner Bernd Dehren

Historische Senfmühle (Cochem/Mosel) in TOP TEN-Liste

Vielbeachtetes Qualitätsbarometer für Feinkostprodukte jetzt veröffentlicht

(DLG). Die Historische Senfmühle in Cochem/Mosel gehört im Bereich Feinkost zu den TOP TEN Unternehmen in Deutschland. Das Familienunternehmen belegt Platz zehn. Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) veröffentlichte jetzt in Frankfurt gemeinsam mit der Lebensmittel Zeitung (LZ) die Hitliste, die in Fachkreisen viel Beachtung findet. Sie ist das Ergebnis eines breit gefächerten und qualitativ hochwertigen Produktangebots. In feierlichem Rahmen übergaben Michael Schellenberger, Geschäftsführer des Deutschen Fachverlags, und DLG-Hauptgeschäftsführer Dr. Dietrich Rieger, jetzt die Urkunde an Wolfgang Steffens. „Dass wir in der TOP TEN-Liste vertreten sind, erfüllt uns mit Stolz. Es gibt unseren Kunden Sicherheit beim Einkauf und uns selbst Vertrauen und Ansporn für die eigene Arbeit“, so Steffens.

Seit fünf Jahren veröffentlicht die DLG gemeinsam mit der LZ die Internationalen TOP TEN aus den Bereichen Tiefkühlkost, Feinkost, Fertiggerichte und SB-Verpacktes Frischfleisch in Form einer Hitliste. Ergänzt wird das Ranking durch den jeweils besten ausländischen Anbieter in den genannten Sparten.

Der Weg in die TOP TEN führt über eine erfolgreiche Teilnahme am DLG-Qualitätswettbewerb. Die jeweils zehn besten Betriebe der vier Sparten wurden von den DLG-Sachverständigen nach einem einheitlichen Prüfungsstandard bestimmt. 240 Experten untersuchten vier Tage lang im September diesen Jahres rund 2.000 Produkte. Das Ergebnis ihrer Beurteilung ist nicht nur ein Ranking, sondern gleichermaßen ein Qualitätsbarometer. Maßstab für das Abschneiden eines Unternehmens ist der erzielte Rang: Dieser ergibt sich aus den im DLG-Wettbewerb erreichten Gold-Medaillen, der Anzahl der prämierten Produkte und der durchschnittlichen Qualitätszahl der ausgezeichneten Erzeugnisse. Mit anderen Worten: Die Qualitäts-spitze sowie die Breite der gekürten Produkte bilden die Basis der Berechnung.

Zur Info: Die Top Ten-Listen sind abrufbar über die DLG-Internet- Seite

www.dlg.org/convenience.

5 Goldmedaillen und 1 Silbermedaille für die Historische Senfmühle Wolfgang Steffens GmbH

Beim internationalen Qualitätswettbewerb der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) wurden unsere Produkte im Jahre 2003 mit zahlreichen Goldmedaillen ausgezeichnet.
Experten testeten das Aussehen, den Geruch, die Konsistenz und den Geschmack unserer Produkte. Umfangreiche Laboruntersuchungen sichern die sensorischen Ergebnisse ab. Ein goldener DLG Preis wird nur verliehen, wenn den hohen DLG-Qualitätskriterien entsprochen wird und die Erzeugnisse handwerklich gut hergestellt werden.

Lafer's Himmel und Erd - Kochen 43/02

Kochen mit Senf

Moderation: Judith Kauffmann und Johann Lafer

Wenn's pikant oder scharf schmecken soll ist der Senf zur Stelle. Besonders in Deutschland wird die Paste aus Senfkörnern in allen möglichen Variationen geschätzt.

Senfmüller Wolfgang Steffens hat in Cochem eine alte Senfmühle aufgebaut. In der ‚historischen Senfmühle’ produziert er handgemachte sieben Sorten Senf, aber auch Produkte wie Senfschnaps oder Senflikör. Er kocht auch mit Senf: Senfmüllers Putenbrustsalat und gefüllte Schweinesteaks mit Folienkartoffel.

Johann Lafer mag es aufwendig: Roastbeef in der Senf-Kräuter-Kruste mit Speckbohnen und gefüllten Tomaten.


Wolfgang Steffens und Horst Lichter mit der Senfmüller-Bronze.


Ein Gruppenfoto mit allen Anwesenden Gästen.
	für Weinköniginnen zwischen dem Fernsehkoch und dem Senfmüller gibt´s außer Wein auch Senf.
und natürlich Interessieren Sie sich auch für alte und neue Schriften.
	Für diesen Senf würde ich fast alles tun ! Sprach´s und entwarf aus Anlass der Zusammenarbeit der historischen Senfmühle Cochem und Horst Lichter eine wohl einmalige, handgearbeitete in Kupfer getriebene Horst Lichter Nachbildung. (noch schöner als das Original ???) und stellte es der historischen Senfmühle Cochem kostenlos zur Verfügung.
Metallbildhauer Dipl. Designer Hubert Kruft St.Vitherstr. 62 54595 Niederprüm Tel.:06551-981638 http://www.skulpturenpark-kruft.de
	Senfbegeisterung zieht ihre Kreise ! Kostenlos zur Verfügung gestellt, wurde der Platz für unsere Werbung von der Bäckerei Dehren aus Gerolstein. Vielen Dank !
Senfmüllers Haar geschnitten nur vom Friseurmeister Ralf Reichertz www.friseur-reichertz.de

Neues von Henning Krautmacher, es gibt wieder einmal etwas Neues aus der „Kölschen Küche“ zu präsentieren. Diesmal habe ich, Henning Krautmacher, gemeinsame Sache gemacht mit Gabriella Christ und ein Kochbuch in Wort und Bild verfasst über „Kölsche Tapas“. Die Livepräsentation mit „Probier-Gelegenheit“, fand am 3. Dezember 2009 um 12 Uhr mittags in der Historischen Senfmühle Köln Holzmarkt 79 – 83 statt.


		Höhner-Sänger Henning Krautmacher hat am Donnerstag sein drittes Kochbuch vorgestellt. Diesmal gibt's Kölsche Tapas mit Rezepten, die garantiert jeder nachkochen kann! Zusammen mit der Köchin Gabriela Christ wurden viele kreative Rezepte zusammen gestellt. Besonderes Highlight ist der "Kölner Knäcke Dom". Angelehnt an den klassischen "Halven Hahn", besteht der Dom aus zwei Scheiben Roggenknäckebrot und dazwischen liegt eine dicke Scheibe Käse, natürlich mit Senf. Das Kochbuch und die passenden Senfsorten, finden Sie in der "Historischen Senfmühle" am Holzmarkt, direkt gegenüber vom Schokoladenmuseum.